エディブルフラワー

   料理を飾るとともに食べられる素材として、パンジー，ビオラ，プリムラ，ナスタチウム，カーネーション，ナデシコ，ホウセンカ，コスモス，トレニア，ペチュニア，ベルローズなどがある。がくを取って薄い食塩水で水洗いをして料理やデザート、菓子などに添える。