150． ペコロス

   西アジアから地中海沿岸が原産のユリ科、直径３cm前後，重さ10～30ｇくらいの小さなたまねぎで、別名ペティオニオン，ベビーオニオンといわれる。栽培は、普通のたまねぎを密植して植えることで小さなまま収穫するが、専用の品種もある。柔らかい肉質と甘味が特徴で、シチューやカレーライス,グラタンなど業務用として用いられることが多い。５月下旬大阪の泉南地方から出荷され、兵庫，愛知，北海道と続き、貯蔵がきくので周年出回る。

選び方と保存   表皮につやがあり、さわって固いもの。保存は網袋に入れて冷暗所へ。

旬   ９～12月。