24． レモングラス   Ｌemon grass

   インド南部原産のイネ科、原産地の気候から高温多湿を好み、10℃以下の低温には弱く、株分けで増やすので、越冬には鉢上げして暖かい室内に置く必要がある。見かけはすすきにそっくりだが、葉と茎をこするとレモンそっくりの香り（シトロネラールという芳香成分）がある。葉がよく茂った夏以降は、使う都度根元から切り取って利用する。消化機能を高め貧血に効く。葉をスープやカレーの香りづけにしたり、ハーブティー，ポプリ，入浴剤とする。また、香水の原料としても栽培される。

選び方と保存    淡緑色の細い葉でしみのないもの。保存は秋に葉の部分を乾燥させる。

旬    ８～10月。