25． レモンバーム   Ｌemon balm

   ヨーロッパ南部から西アジアが原産のシソ科、レモンのようなさわやかな芳香があり、葉はのこぎり状で、初夏に小さな白または淡紅色の花を咲かせる。名前はレモン＋はちみつ（バーム）の意味で、みつをとるための植物として、古くギリシャ神話にもでてくる。鎮静，健胃，強壮作用がある。また、生の葉をもんで傷口に当てると、解毒作用があるので感染予防になるといわれる。サラダ，料理のツマ，ハーブティー，ポプリ（好みのハーブ，花びらを乾燥させて袋につめ、匂い袋とするもの），入浴剤，染め物などにする。

選び方と保存   生葉は使うつど摘み取る。保存は開花直前に根元から刈って乾燥させる。

旬   ５～７月。